【手作廚房】茄汁燉飯(茄汁焗飯) 作法/食譜/料理
因為買了包乳酪絲，所以想說儘快用完它，剛好家人前幾天吃了焗烤通心粉覺得意猶未盡，所以就order了燉飯(焗飯)，其實做法大同小異，總之是一道可以清一清庫存，又美味營養的好料理！
材料：冷飯5碗、綠花椰菜(汆燙熟)一顆、玉米粒罐頭150g、三明治火腿片4片、冷凍毛豆仁100g、洋蔥2顆、絞肉200g
調味料：鹽2小匙、鮮雞粉1小匙、蕃茄醬250g、義式綜合香料粉2小匙、(辣椒粉適量)
作法：
(1)熱鍋加入4大匙油，加入洋蔥丁炒香
，再加入絞肉
炒散炒熟
，再加入切丁的火腿片
炒散炒香
，加點鹽調味。
(2)加入蕃茄醬
和義式綜合香料粉
把所有料都炒勻
後，加水煮成像一鍋湯
(比淹過食材還要再多些水，因為米飯很吸水)，加鹽、鮮雞粉調味。
(3)蓋上鍋蓋燜煮個5分鐘讓食材入味後，加入米飯、毛豆仁和玉米粒拌煮
，轉小火不停的攪拌讓米飯散開且吸收湯汁變成濃稠後，加入燙熟的花椰菜
拌勻即可關火。
(4)食用：
a.直接吃~就是美味的燉飯
，湯汁濃稠而米飯不爛，香氣十足！
b.加上一片早餐起士片，微波30秒
，奶香風味更濃淳！
c.用有點深度的瓷盤，先裝入一半燉飯，再加上一片早餐起士片
，再裝入燉飯至8分滿，上頭撒上起士絲
，入烤箱以上火200度烤個15至20分鐘，起士表面焦黃
即可。喜吃辣的朋友，在烤好的焗飯上撒上辣椒粉，真是超級對味&過癮的
！
其他便當菜色推薦》
焗烤茄汁通心麵 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/19391018
薯泥沙拉 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/18429738
炸醬麵 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/18374362
燒賣 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/17008537
珍珠丸子 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15013079
炒米粉 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/14631157
咖哩豬肉飯 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/14902515
炸芋泥丸子 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/14431563
照燒雞柳條 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/13200645
寧式炒年糕 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15721953
韓式泡菜炒年糕 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/16910565
更多精采便當菜色及作法 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog
留言列表
