小璇媽的料理廚房

【手作廚房】多用途~早餐肉片！  作法/食譜/料理

 自己醃製的里脊肉片，低油、好吃，又用途多多唷！

材料：里脊肉片20片 (我們家8口人，約3餐就吃得完)

醃料：水2杯半、醬油半杯、香菇素蠔油3大匙、胡椒粉1小匙、五香粉1/2小匙、蔥1支(拍扁切段)、蒜頭2瓣(拍扁)、太白粉5大匙

作法：將所有醃料調製好後，放入拍過的里脊肉片(可以請老闆幫忙拍，或自己家裡有肉鍾的可以自己拍)，放入冰箱醃1天即可。

《用途1  早餐肉排》黑胡椒肉排

平底鍋內放入1大匙油加熱滑開至整個鍋面後，放入肉排煎至表面略泛白出水狀即可翻面灑上粗黑胡椒粒，再煎約1分鐘至底面焦黃即可。(和烤肉一樣，重點在於只要翻一次面即可^^)

煎個荷包蛋、火腿片，蕃茄切片，烤吐司抹上著泥沙拉(   http://sarah228.pixnet.net/blog/post/18429738)，再夾上一片起士和黑胡椒肉排，就是一份超營養的總匯吐司啦！

《用途2  炸豬排》

 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15602879  沾粉油炸，也別有一番風味！

《用途3  煎豬排》

 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/16325553  直接用少許油煎起來吃，就很下飯！

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