【手作廚房】焗烤茄汁通心麵    作法/食譜/料理

焗烤通心麵-94 別以為只有中餐適合帶便當,其實換換西餐也不賴!

其實,在我開始做中菜之前,最先開始學會做的,就是咖哩飯和義大利麵這種『小孩子愛』的料理,當然,蛋糕、餅干、泡芙、蘋果派這些,是我還在唸書時的興趣,只是隨著出了社會,很自然的就慢慢沒了時間和精力去從事這些『活動』(而且是勞力活>"<),我想,等我的小孩再大些,也許我會開始重溫這些樂趣,當然,和孩子一起!^_^

 

材料:通心麵100g、絞肉150g、洋蔥半顆、蕃茄1顆、蒜頭3瓣、綠花椰菜半顆、乳酪片2片、起士絲100g

調味料:鹽1小匙、蕃茄醬120g、水200cc、義大利香料適量

備料:洋蔥切丁;蒜頭拍碎切細末;蕃茄水煮後剝皮去蒂頭;綠花椰菜汆燙瀝乾;通心麵煮熟瀝乾

作法:

焗烤通心麵-1(1)熱鍋加入3大匙油,加入蒜末和洋蔥丁下去炒香。

焗烤通心麵-2(2)炒到洋蔥呈半透明狀後,將絞肉下鍋一起炒散焗烤通心麵-3

焗烤通心麵-4(3)加入一顆煮透的水煮蕃茄和一小匙鹽下去炒,用鏟子隨意將蕃茄炒碎成塊狀或泥狀(每個人喜歡口感不同)焗烤通心麵-5

焗烤通心麵-6(4)加入蕃茄醬和義大利香料調味。

焗烤通心麵-7(5)加水淹過食材,然後蓋上鍋蓋轉中小火,稍微燜個3分鐘讓食材入味。不用怕湯汁太多,因為麵還會吸收湯汁。

焗烤通心麵-8(6)將煮好瀝乾的筆尖管麵加入和醬汁一起拌炒均勻焗烤通心麵-9

焗烤通心麵-91(7)找個厚的瓷盤,將炒好的麵放一半進盤內,然後舖上2張乳酪片和汆燙過的青花椰菜。

焗烤通心麵-92(8)再填入剩下的麵。

焗烤通心麵-93(9)表面均勻舖上起士絲。

焗烤通心麵-95(10)送入烤箱,用200度烤個20分鐘,至表面起士融化並略呈焦黃色即可。

 

其他便當菜色推薦》

薯泥沙拉  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/18429738

炸醬麵  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/18374362

燒賣  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/17008537

珍珠丸子  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15013079

炒米粉  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/14631157

咖哩豬肉飯  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/14902515

炸芋泥丸子  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/14431563

照燒雞柳條  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/13200645

寧式炒年糕  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15721953

韓式泡菜炒年糕  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/16910565

 

 更多精采便當菜色及作法 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

 

 **歡迎收藏更多小璇媽食譜【璇's遊樂廚房】!

 **一起吃吃喝喝!小璇媽的外食筆記,請點選【美食照片

  BANNER.jpg

, , , , , , , , , , , , , , ,

小璇媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 阿罵
  • 請問通心麵100g這樣是幾人分?
    還有一定要加蕃茄醬嗎?@@
  • 小璇媽
  • 您好,100g通心麵是指乾的重量,煮好後約2個人份的正餐份量;因為我是做為晚餐菜色之一,所以約供應4~6人份不是問題,用作便當配菜既夠味也夠美唷!

    蕃茄醬是最簡易增加風味的調味料,如果您不喜歡蕃茄醬的口味,也可以改用青醬或奶醬,與焗烤也很搭。