close

【手作廚房】燙年糕(湯年糕)    作法/食譜/料理

IMAG0770 天冷的時候想來碗熱騰騰，湯汁又鮮甜的主食，不妨試試年糕湯！比起湯麵又有一番不同的滋味！

材料：大陳年糕3條(1000g)、大白菜1顆(2斤)、對蝦14尾、蛋6顆、乾香菇6朵、丸子(虱目魚丸)7顆、紅蘿蔔半條

調味料：鹽3小匙、胡椒粉1小匙、鮮雞粉2小匙、香菇素蠔油3大匙

作法：

(1)年糕IMAG0627切成細條IMAG0756，用清水略沖後瀝乾備用。

(2)對蝦略以清水沖洗並剪去長鬚、挑去腸泥，用鹽、酒(份量外)醃20分鐘IMAG0758。

(3)熱鍋加入4大匙油，倒入打散的蛋液炒熟並炒散成小塊狀備用。IMAG0747《蛋要煎得金黃焦香才夠味唷！》

(4)原鍋再加入1大匙油，加入香菇(切條)、丸子(切小片)、紅蘿蔔(切絲)下鍋炒香IMAG0749，加鹽1小匙、胡椒粉1小匙調味，再加入大白菜(切1公分寬的條狀)、鹽2小匙、鮮雞粉2小匙、香菇素蠔油3大匙炒拌均勻IMAG0750，等到大白菜變軟且出水IMAG0753後，就加入清水淹過所有食材IMAG0754，轉中火蓋上鍋蓋煮到水滾。

(5)水滾後放入蝦子IMAG0761和年糕IMAG0764，蓋上鍋蓋再煮3分鐘，最後將炒好的蛋放進來再煮一下IMAG0767讓蛋吸收鮮美的湯汁即可。

          

IMAG0770香Q帶勁的大陳年糕(寧式年糕)，搭配上鮮美的海蝦，咱家貪嘴的小喵又離不開餐桌了！IMAG0772

   

 

其他便當菜色推薦》

炸醬麵  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/18374362

燒賣  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/17008537

珍珠丸子  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15013079

炒米粉  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/14631157

咖哩豬肉飯  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/14902515

炸芋泥丸子  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/14431563

照燒雞柳條  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/13200645

寧式炒年糕  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15721953

韓式泡菜炒年糕  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/16910565

 

 更多精采便當菜色及作法 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

 

 **歡迎收藏更多小璇媽食譜【璇's遊樂廚房】！

  **一起吃吃喝喝！小璇媽的外食筆記，請點選【美食照片】

  BANNER.jpg

arrow
arrow
    文章標籤
    大陳年糕 寧式年糕 湯年糕 對蝦 大白菜 香菇 丸子 blog pixnet 年糕 sarah228
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 小璇媽 的頭像
    小璇媽

    小璇媽的料理廚房

    小璇媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄