【手作廚房】夏威夷蝦球    作法/食譜/料理

IMAG1001 脆皮蝦球搭配酸甜醬汁,還有當季鳳梨和火腿的鮮美滋味,現在嚐正對時唷!

材料:白蝦蝦仁半斤、洋蔥半顆、鳳梨半碗、火腿片2片

蝦仁醃料:鹽少許、米酒1大匙、白胡椒粉1小匙、太白粉1大匙

炸粉:脆漿粉調  1:0.8  的水拌勻呈糊狀

調味料:水4大匙、白醋2大匙、砂糖1小匙、蕃茄醬5大匙,事先調勻備用

作法:

月亮蝦餅-1.jpg (1)蝦仁略以清水沖淨後挑去腸泥,以1小匙鹽抓洗數下後再用水沖淨(沖個三次左右),再用醃料抓勻,放入冰箱醃個半小時備用。

IMAG0999 (2)起油鍋將醃好的蝦仁均勻沾上炸粉後,下鍋炸至表面金黃(約3至5分鐘),起鍋前以大火逼油即可撈出備用。

IMAG1001 (3)鍋內留3大匙油妙香洋蔥(切成長條狀)和火腿(切成小塊狀),再加入鳳梨和調味醬汁翻炒至醬汁滾沸後,將炸好的蝦球回鍋略翻炒幾下至蝦球表面都包覆著醬汁即可。 

 

IMAG1003 蝦球、火腿、鳳梨…絕對是秒殺級的一道菜色!!!

 

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