便當菜色--炒玉米粒、三杯中卷、絲瓜烘蛋

IMAG1300.jpg  炒玉米粒  三杯中卷-2.jpg  三杯中卷  IMAG1302.jpg  絲瓜烘蛋

 

(1)炒玉米粒:絞肉炒香後加入蒜末、鮮雞粉、蠔油,略拌炒後再下玉米粒及半杯水,炒至玉米粒熟透呈現金黃色後灑入蔥花即可。

(2)三杯中卷:以《黑麻油+少許香油》爆香薑片、蒜瓣、辣椒,加入中卷略拌炒後加《米酒:醬油:冰糖 = 4:2:1》及蠔油調味,炒至湯汁略收後加入蔥段和九層塔拌炒即可。

(3)絲瓜烘蛋:絲瓜半條切成細丁後下鍋炒熟,略以鹽和柴魚粉調味,出汁後盛起(汁不要)倒入已打散的蛋液中(5~6顆蛋),以中小火慢煎至蛋熟,表面金黃焦香即可。

 

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