【手作廚房】香滷花生    作法/食譜/料理

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鄉下的姨婆送給我們自己種的,半包麻袋的晒乾花生,於是心血來潮的就來做一下滷花生…

材料:花生(去殼)250g、八角一粒

調味料:醬油50cc、水250cc、砂糖2大匙、味琳2大匙、鹽1小匙

作法:將花生泡水2小時後取出放入蒸鍋內鍋,再倒入所有調味料混合均勻(調味料要能淹過花生的高度,可選擇小一點的蒸鍋內鍋),放入大同電鍋,以外鍋1杯半的水蒸半小時,取出稍微攪拌(此時花生看起來略微澎脹圓潤)IMAG0941.jpg  ,再以外鍋1杯半的水蒸一次即可。

其實蒸第一次的花生就已經相當入味,只是口感稍脆,所以又再蒸了一次。

雖然成品還是略微扎實口感的花生,但吃起來味道相當好而且鹹甜鹹甜,咬碎後滿嘴的花生香,不管是吃熱的還是冰涼的,都很美味,是一道完美的小菜,帶便當也很棒唷!

 

 

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