【手作廚房】瓜仔肉    食譜/作法/料理

瓜仔肉-1.jpg  

在市場逛了半天,仍然挑不到幾樣菜,所以,今天要出動家中的常備菜--絞肉!來幫忙解決一下便當菜色不足的窘境

在此先分享一下《絞肉》的常備保存方式:

 絞肉是一個可當主菜也可當配菜,經濟又實惠的無敵食材,所以,家裡一定要時時有存貨!通常,我們家都一次買個2-3斤,然後半斤半斤的分裝成小袋放冰庫冷藏,要用時再拿一包出來退冰。在分裝時,記得要將小袋內的絞肉壓成平面的方式進去冷凍,  這樣子如果今天的料理只需要更少的絞肉來拌炒的話,只要取出一包冰凍好的絞肉片,用手輕輕一折,就能依自己的需要量,輕鬆取出部份絞肉出來退冰囉! 用不到的絞肉就繼續回冰庫冷凍保存,而不需要一次解凍一大包唷^o^

 再回到這道簡單方便的料理~~

材料:豬絞肉300g、花瓜罐頭一瓶(玻璃瓶250g的、蒜末10g

作法:

1. 將花瓜切碎後,與豬絞肉、蒜末、適量花瓜湯汁拌勻,盛裝於舖好保鮮膜的大碗內。

瓜仔肉.jpg  

2. 放入大同電鍋內,以外鍋一杯水蒸30分鐘後取出,倒扣於盤內即可。

瓜仔肉-1.jpg

心得:蒸好的瓜仔肉會出水,所以,用來蒸肉的碗可能要稍微大些,才不會造成湯汁四溢的情況!

##  因為很受好評,所以12/1又做了一次瓜仔肉,這次沒有放大蒜,味道還是一樣讚唷~

 

 

其他菜色推薦》

 

炒年糕  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15721953

 

椒鹽大蝦  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15715305

 

炸豬排  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15602879

 

腰果蝦仁  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15107091

 

珍珠丸子  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15013079

 

咖哩豬肉飯  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/14902515

 

炒米粉  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/14631157

 

 

 

更多精采便當菜色及作法  請見  http://sarah228.pixnet.net/blog

 

 

 

**歡迎收藏更多小璇媽食譜【璇's遊樂廚房】!

 

 

 

BANNER.jpg

 

, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

小璇媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()