小璇媽的料理廚房

【手作廚房】<<多用途>> 焗烤牛肉馬鈴著泥    作法/食譜/料理

  美味的茄汁牛肉醬搭配白飯就登對~外加柔滑的薯泥~拌勻吃別有風味！

材料：馬鈴著300g、牛絞肉200g、洋蔥1顆、紅蘿蔔半根、蒜頭2瓣、蕃茄中型一顆、乳酪絲100g

調味料：鹽1小匙半、粗黑胡椒粒適量、奶油10g、鮮奶50cc、義式綜合香料1小匙、蕃茄醬100g

作法：

 1.馬鈴薯去皮切1立方公分的小塊浸泡在冷水中煮沸後轉小火煮20分鐘撈起。

2.撒上1/2匙鹽、粗黑胡椒粒、奶油、鮮奶後，趁熱將薯塊與調味料一起壓成泥拌勻。

3.鍋中熱好4大匙油，放入蒜末和洋蔥丁爆香後，加入牛絞肉一起炒開。

4.倒入紅蘿蔔丁和蕃茄丁一同炒勻後，加鹽1小匙、義式香料粉、蕃茄醬炒勻。

5.待醬汁燒滾後約2分鐘即可關火，將所有醬料盛裝於略有深度的瓷盤內，約5至8分滿(留點空間裝薯泥)。

6.將調和好的薯泥輕舖在炒好的牛肉醬料之上，並在中央舖些乳酪絲。

 7.送入烤箱內以220度+上下火轉個30分鐘(不用先預熱)即可囉！

不喜歡吃焗烤的朋友們，可以在步驟6的薯泥舖好之後就直接送入烤箱，省去乳酪絲這道工序，一樣可以烤出美味的牛肉薯泥！

我這次只有在薯泥中央舖上些乳酪絲，而保留外圈的薯泥，這樣可以吃到雙層口感~給大家參考囉！

@"@ 吃不完的肉醬，可以拿來拌炒義大利麵<<茄汁肉醬義大利麵>>，另外，還可以拿來做<<茄汁肉醬焗烤披薩  >>唷！

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