【手作廚房】茄汁燉飯(茄汁焗飯)    作法/食譜/料理

茄汁燉飯-99 茄汁燉飯-97茄汁燉飯-98 色彩豐富又多汁的燉飯,追求重口味的話也可以加上焗烤唷!

因為買了包乳酪絲,所以想說儘快用完它,剛好家人前幾天吃了焗烤通心粉覺得意猶未盡,所以就order了燉飯(焗飯),其實做法大同小異,總之是一道可以清一清庫存,又美味營養的好料理!

 

材料:冷飯5碗、綠花椰菜(汆燙熟)一顆、玉米粒罐頭150g、三明治火腿片4片、冷凍毛豆仁100g、洋蔥2顆、絞肉200g

調味料:鹽2小匙、鮮雞粉1小匙、蕃茄醬250g、義式綜合香料粉2小匙、(辣椒粉適量)

作法:

(1)熱鍋加入4大匙油,加入洋蔥丁炒香茄汁燉飯-1,再加入絞肉茄汁燉飯-2炒散炒熟茄汁燉飯-3,再加入切丁的火腿片茄汁燉飯-4炒散炒香茄汁燉飯-5,加點鹽調味。

(2)加入蕃茄醬茄汁燉飯-6和義式綜合香料粉茄汁燉飯-7把所有料都炒勻茄汁燉飯-8後,加水煮成像一鍋湯茄汁燉飯-9(比淹過食材還要再多些水,因為米飯很吸水),加鹽、鮮雞粉調味。

(3)蓋上鍋蓋燜煮個5分鐘讓食材入味後,加入米飯、毛豆仁和玉米粒拌煮茄汁燉飯-91,轉小火不停的攪拌讓米飯散開且吸收湯汁變成濃稠後,加入燙熟的花椰菜茄汁燉飯-92拌勻即可關火。

(4)食用:

a.直接吃~就是美味的燉飯茄汁燉飯-99,湯汁濃稠而米飯不爛,香氣十足!

b.加上一片早餐起士片,微波30秒茄汁燉飯-98,奶香風味更濃淳!

c.用有點深度的瓷盤,先裝入一半燉飯,再加上一片早餐起士片茄汁燉飯-93,再裝入燉飯至8分滿,上頭撒上起士絲茄汁燉飯-94,入烤箱以上火200度烤個15至20分鐘,起士表面焦黃茄汁燉飯-96即可。喜吃辣的朋友,在烤好的焗飯上撒上辣椒粉,真是超級對味&過癮的茄汁燉飯-97

 

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  • Joy
  • 來做燉飯吧