【手作廚房】多用途~早餐肉片!  作法/食譜/料理

IMAG0841 自己醃製的里脊肉片,低油、好吃,又用途多多唷!

材料:里脊肉片20片 (我們家8口人,約3餐就吃得完)

醃料:水2杯半、醬油半杯、香菇素蠔油3大匙、胡椒粉1小匙、五香粉1/2小匙、蔥1支(拍扁切段)、蒜頭2瓣(拍扁)、太白粉5大匙

作法:將所有醃料調製好後,放入拍過的里脊肉片(可以請老闆幫忙拍,或自己家裡有肉鍾的可以自己拍),放入冰箱醃1天即可IMAG0831

 

《用途1  早餐肉排》黑胡椒肉排

平底鍋內放入1大匙油加熱滑開至整個鍋面後,放入肉排煎至表面略泛白出水狀即可翻面灑上粗黑胡椒粒,再煎約1分鐘至底面焦黃即可。(和烤肉一樣,重點在於只要翻一次面即可^^)

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煎個荷包蛋、火腿片,蕃茄切片,烤吐司抹上著泥沙拉( IMAG0666  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/18429738),再夾上一片起士和黑胡椒肉排,就是一份超營養的總匯吐司啦!

《用途2  炸豬排》

IMAG0128.jpg http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15602879  沾粉油炸,也別有一番風味!

《用途3  煎豬排》

IMAG0249.jpg http://sarah228.pixnet.net/blog/post/16325553  直接用少許油煎起來吃,就很下飯!

 

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