小璇媽的料理廚房

便當菜色--簡易蝦鬆、炒米腸、榨菜炒高麗菜

(1)簡易蝦鬆：蝦仁150g洗淨挑去腸泥後，略以鹽、胡椒粉和少許太白粉抓拌均勻醃製20分鐘備用。荸薺6顆放入塑膠袋內拍扁後倒出切碎，醃好的蝦仁切碎備用。熱鍋放入3大匙油，倒入蝦仁泥炒散至半熟後，加入荸薺碎一同拌炒，加點鹽、鮮雞粉稍微調味，蝦仁熟時就可以關火，最後加入肉鬆拌炒均勻即可上桌。食用時也是以美生菜葉包著吃。

(2)炒米腸：熱鍋加入2大匙油，加入少許紅蘿蔔絲略微拌炒後，加入一匙辣豆瓣醬、一匙蕃茄醬炒勻至醬汁燒滾後，下入切片的米腸(別切太薄，否則一旦米腸熱軟了之後形狀會糊爛掉)拌炒至米腸稍軟即可。

(3)榨菜炒高麗菜：紅蘿蔔、榨菜切成細絲，高麗菜切成寬約1cm的條狀備用。熱鍋加入3大匙油、加入紅蘿蔔和榨菜炒香後，再加入高麗菜一同炒勻，再以辣豆瓣醬(2大匙)、蠔油(2大匙)調味即可。

《其他便當菜色推薦》

蛤蜊絲瓜、蟹腳肉炒蛋、沙茶甜不辣、獅子頭燉蘿蔔、肉絲炒劍筍  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/18156588

煎豬排、肉絲炒四季豆、泡菜豬肉金針菇、辣炒蛤蜊、清炒蚵白(菜)  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/16325553

鮪魚聰明蛋、海味絲瓜  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/14533305

沙茶甜不辣、榨菜炒豆皮、蕃茄豆腐燴蛋、香腸炒四季豆、椒鹽排骨 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/13202203

糖醋雞片、肉燥燒冬瓜、大黃瓜炒貢丸、肉燥四季豆、三色炒豆干、沙茶青椒肉絲、滷豬舌、清炒小白菜http://sarah228.pixnet.net/blog/post/11040375

麻油炒紅菜、義式蕃茄磨菇燴蛋、塔香金銀蛋、絞肉三色咖哩 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/9588807

三杯鮮菇中卷、蠔油芥蘭、泡菜豬肉、甜豆黑椒牛、三色麵腸 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/8960551

青蒜豆干肉絲、鮮菇大黃瓜、螞蟻上樹  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15721321

便當菜色--油爆蝦、黑胡椒豬排、榨菜豆干肉絲、黑胡椒牛肉炒高麗菜心  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/16910715

更多精采便當菜色及作法 請見  http://sarah228.pixnet.net/blog

 **歡迎收藏更多小璇媽食譜【璇's遊樂廚房】！

**一起吃吃喝喝！小璇媽的外食筆記，請點選【美食照片】