便當菜色--青蒜香腸片、絲瓜蟹腳炒蛋、清炒大陸妹

IMAG0604 IMAG0605 IMAG0610  

(1)青蒜香腸片:平底鍋燒熱後轉小火,放入1大匙油在鍋底滑開後放入香腸(市售滿漢香腸一盒/9條),一邊做別的菜,約2分鐘就來顧一次:搖晃鍋身讓香腸滾動以改變不同面向去煎,才不會把某固定一面煎得太焦!到香腸熟後,約1分鐘就得搖一次,以免香腸太焦唷!事前可以將青蒜1支洗淨斜切片先放入盤子內,等香腸煎好切片後,就可直接盛盤,美美上桌!【小訣竅】香腸煎好後,可以把爐火關掉繼續放在平底鍋內保溫約5分鐘,等其他菜燒好後再一起熱熱上桌~

(2)絲瓜蟹腳炒蛋:熱鍋放入2大匙油,倒入4顆加點鹽打散的雞蛋炒散盛起備用;原鍋再加入1匙油,炒熟蟹腳(先以少許鹽、米酒、白胡椒粉醃過)盛起與炒好的蛋放在一起備用;最後再加入2大匙油炒軟絲瓜,加鹽、柴魚粉調味後加半碗水蓋上鍋蓋燜煮至絲瓜出水後,再將炒好的蛋、蟹腳一同入鍋拌炒均勻即可。

(3)清炒大陸妹:熱鍋倒入3大匙油,爆香蒜瓣後倒入大陸妹、鹽、鮮雞粉炒熟即可。【小訣竅】大陸妹不要炒太久,太軟爛了口感不好。另外因為今天有煎香腸,所以我把隔壁香腸那鍋所煎出的油倒過來炒菜添香囉!

 

其他便當菜色推薦》

便當菜色--油爆蝦、黑胡椒豬排、榨菜豆干肉絲、黑胡椒牛肉炒高麗菜心  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/16910715

便當菜色--煎豬排、肉絲炒四季豆、泡菜豬肉金針菇、辣炒蛤蜊、清炒蚵白(菜)  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/16325553

便當菜色--鮪魚聰明蛋、海味絲瓜  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/14533305

便當菜色--沙茶甜不辣、榨菜炒豆皮、蕃茄豆腐燴蛋、香腸炒四季豆、椒鹽排骨 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/13202203

便當菜色--糖醋雞片、肉燥燒冬瓜、大黃瓜炒貢丸、肉燥四季豆、三色炒豆干、沙茶青椒肉絲、滷豬舌、清炒小白菜http://sarah228.pixnet.net/blog/post/11040375

便當菜色--麻油炒紅菜、義式蕃茄磨菇燴蛋、塔香金銀蛋、絞肉三色咖哩 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/9588807

便當菜色 -- 三杯鮮菇中卷、蠔油芥蘭、泡菜豬肉、甜豆黑椒牛、三色麵腸 http://sarah228.pixnet.net/blog/post/8960551

便當菜色--青蒜豆干肉絲、鮮菇大黃瓜、螞蟻上樹  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15721321

 

更多精采便當菜色及作法 請見  http://sarah228.pixnet.net/blog

 

**歡迎收藏更多小璇媽食譜【璇's遊樂廚房】!

 BANNER.jpg

, , , , , , , , , , ,

小璇媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()