【手作廚房】香煎白帶魚    作法/食譜/料理

IMAG0524 香酥的外皮與細白的魚肉,刺少肉多好下飯!

材料:白帶魚一條、蔥2支、薑6片、麵粉2大匙

調味料:醃料【鹽1小匙、米酒2大匙】、鹽1小匙、黑胡椒鹽適量

作法:

(1)白帶魚切段買回後略以清水沖洗乾淨後,以鹽、米酒、蔥段、薑片醃製半小時。

(2)取出醃好的白帶魚,以紙巾吸乾兩面水份後,沾上少許麵粉。

(3)熱鍋倒入4大匙油以中火燒熱後,先將醃魚的蔥、薑下鍋爆香,再將沾好麵粉的魚塊下鍋IMAG0517

(4)煎至一面呈現金黃色後IMAG0519,翻面再將魚肉煎熟。

(5)兩面均呈現金黃色且魚肉熟透後即可盛盤,可撒上些黑胡椒鹽 / 檸檬汁,非常對味唷!

完成品: IMAG0522 IMAG0524 IMAG0525  

分享》買魚的時候,可以請老闆將白帶魚身刷一刷,這樣煎起來的魚會比較好看!

其他菜色推薦》

義式香料煎雞腿  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/16945859

韓式泡菜炒年糕  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/16910565

炸薯條、炸茄子  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/16516559

香煎奶油鱈魚  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/16192441

寧式炒年糕  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15721953

椒鹽大蝦  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15715305

炸豬排  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15602879

腰果蝦仁  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15107091

珍珠丸子  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/15013079

咖哩豬肉飯  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/14902515

炒米粉  http://sarah228.pixnet.net/blog/post/14631157

 

更多精采便當菜色及作法 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

 

**歡迎收藏更多小璇媽食譜【璇's遊樂廚房】!

 **一起吃吃喝喝!小璇媽的外食筆記,請點選【美食照片

  BANNER.jpg

 

arrow
arrow

    小璇媽 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()