小璇媽的料理廚房

便當菜色--鮪魚聰明蛋、海味絲瓜、秀珍菇花椰

 鮪魚聰明蛋    海味絲瓜   秀珍菇花椰

(1)鮪魚聰明蛋：鮪魚罐頭與洋蔥丁、玉米粒、粗黑胡椒粒拌勻成內餡備用，起油鍋倒入打散的蛋液(加入少許鹽調味)，先不去翻動它，待半熟時在前1/3處舖上一片起士(可撕開)，再舖上適量鮪魚餡，再將蛋皮自有餡料的這端慢慢捲至沒餡料的那端，盛盤時淋上些許蕃茄醬即可。

(2)海味絲瓜：火鍋用的蟳味棒撕開切段備用，起油鍋倒入絲瓜略炒，加適量鹽、柴魚粉調味，加水蓋上鍋蓋悶煮至熟軟後，倒入切好的蟳味棒一同拌炒均勻即可。

(3)秀珍菇花椰：熱鍋加3匙油爆香蒜瓣後加入秀珍菇(切成適當大小)拌炒，再加入事先汆燙好的綠花椰菜炒勻，加鹽、鮮雞粉、白胡椒粉調味即可(喜辣者可加些辣椒)。

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